Artikel mit dem Tag „Nudeln“

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  • Zum Geburtstag gab es von meinen Eltern und meiner Schwester eine Pastamaschine. Ein Schelm, wer da an Eigennutz denken mag. ;)
    Es juckte in den Fingern, die mechanische Teigrolle endlich zu benutzen und so entschlossen wir gestern Pasta zu machen.

    Zu Beginn des ersten Versuches waren Alexander und ich am Start. Als Basis diente uns das Pastamehl von Diamant, das zu je 50% aus Weizenmehl und Hartweizengrieß besteht, ein bisschen Olivenöl, vier Eier dazu und fertig war unsere Teigbasis. Da unser Zwergenmann sich rote Nudeln gewünscht hatte, folgten wir dem Tipp von Mirko (Reeh) und rührten direkt drei Esslöffel Tomatenmark mit unter die Teigmasse.



    Nachdem unser Nudelklumpen 30 Minuten geruht hatte, knetete ich ihn nochmal kräftig durch und machte dann vier gleich große Stücke daraus. Danach folgte der große Moment, auf den wir gewartet hatten - die Pastamaschine sollte benutzt werden.



    Fest verschraubt am Tisch startete ich den ersten Durchlauf und scheiterte kläglich. :rolleyes:
    Doch…